Kerst challenge

Deze keer was het de beurt aan Natasja om een challenge te kiezen, zij heeft gekozen voor de Red Velvet cake. Een zeer feestelijk uitziende taart. We hebben dit keer niet geheel tegelijk gebakken aangezien zij hem ging serveren als dessert op Kerstavond en bij ons was deze taart de afsluiting op 1e Kerstdag.
Het recept van deze taart vindt je hier Red Velvetcake

Natasja

- - - - - - - - - -

Jolanda

- - - - - - - - - -

NB Jolanda: Wat een mega taart qua grootte, ik raad aan om de ingrediënten te halveren. Ook dan heb je een prachtig formaat taart, maar de term red velvet is niet op zijn plaats. In mijn baksel geen rode kleur te bekennen. Maar erg lekker is hij zeker.

Pepernotencake

Niet gepland maar toch een bakchallenge gehouden vandaag. Vanwege het sinterklaasfeest op school bak ik altijd een pepernotencake voor in de klas van onze kinderen. Aangezien Natasja een overschot aan pepernoten had besloot ze ook om vandaag de cake te gaan bakken. En zo dus een ingelaste bakchallenge.

Recept:
200 gram cakemix
100 gram witte basterd suiker
100 gram bruine basterd suiker
200 gram zachte boter
Zakje vanille suiker
2 theelepels speculaas / koekkruiden
4 eieren
200 gram pepernoten (kruidnoten)
snufje zout

Mix de boter met de suiker tot een luchtig geheel. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Het volgende ei pas toevoegen als het ei volledig is opgenomen. Beetje voor beetje de cakemix toevoegen en daarna de speculaas / koekkruiden en het zout.
Als  laatste de kruidnoten door de egale massa roeren.

Oven 160 graden, Baktijd: ± 50-60 minuten

Jolanda

ps. Natasja is vergeten een foto te maken haha